On the Road

Pork Rib

排骨真的是一样好东西，怎么做都好吃。

五一劳动节放假在家，要多懒有多懒，动都不想动，所以今天Vivian就用红烧肉的做法做排骨，非常简单，适合要求不高的懒人。

材料：
1．排骨
2．姜三片，蒜三瓣
3．酒，生抽，老抽，醋，冰糖

做法：
1．排骨过水，去掉血水腥味。
2．烧热锅，加一点点油，爆香姜蒜，放入排骨翻炒，再加入一勺酒。
3．加生抽三勺，老抽适量调色，醋适量，水或者鸡汤没过排骨。
4．加盖小火20分钟左右。
5．加5，6粒冰糖，大火直到水收干，成浓浓的酱汁就可以出锅了。

PS:
1．如果要更懒一点，就直接一酒二糖三酱油四水放一锅，煮到收汁，照样好吃。
2．醋是为了让排骨容易煮烂的，如果想吃糖醋排骨，那么就加大醋的用量就可以了，变成一酒二醋三糖四酱油五水。不喜欢太甜就把糖和醋的比例调换。

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