On the Road

Potato cream soup

其实最想show的是我装汤的这只大碗，我超爱他的。是一个圣诞版的像巨型咖啡杯一样的厚身大碗，白底有红色的驯鹿，特别可爱。我刚来欧洲的时候，不舍得大规模购入餐具的时候，吃饭喝水干啥都靠它啦。

言归正传，那天发现冰箱里面只剩一只土豆了，于是做了这个汤，香浓可口，口感很不错，简单方便，值得一试。

材料：
1．土豆一只，洋葱半个。
2．面粉两勺。
3．butter两勺，cream 100ml，牛奶和水适量。
4．盐，胡椒，蒜粉。

做法：
1．土豆洗干净，洒上一点水，用微波炉叮熟。要看你的土豆大小和微波炉的瓦数。我用了中火2分钟。拿出来稍微冷却一下就可以很容易去皮了，然后用勺子压成土豆泥。
2．洋葱切小丁。
3．锅烧热，放一半butter, 加入洋葱丁炒软，再放入土豆泥，炒均匀，盛出备用。
4．锅里融化butter，加入面粉小火拌炒成糊糊状，然后加入cream, 牛奶和水。调成你希望的浓稠度，注意土豆泥也会比较稠，汤凉了之后也会变稠一点点，所以这个时候别弄太粘稠了。
5．加入炒好的土豆泥，搅拌均匀。加入调味料，出锅。

PS：
1．喜欢吃块状土豆的同学可以完全不做土豆泥，土豆切小块来炒。或者一半土豆泥，一半小块。我比较喜欢绵绵的口感，所以用了全土豆泥。
2．喜欢的同学还可以加胡萝卜粒，青豆，玉米粒之类的。
3．据说在汤里加点朗姆酒味道会更好，我这一次忘记加了，出锅才想起来，有兴趣的同学可以试一下。
4．同理，用这个方法可以做各式的XX奶油浓汤。只要把土豆换成你还要的东西就可以了，比如鸡茸蘑菇阿之类的。

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