XO酱炒面

Posted by Vivian on Apr 16, 2009 • (2)

Fried Noodle with XO Sauce

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最近Vivian的心情不是那么的积极向上，所以今天又上一碟懒人面。我想我多post一些做法简单又好味道的菜，也可以给广大懒人在不知道吃什么的时候一点灵感吧。我自己就很爱到处看别人的美食blog，因为一个人做菜的模式太固定很无趣。^^

这个面卖相一般，不过胜在好吃。

材料：面；鸡蛋一个；腊肠一条；XO酱；酱油；糖；麻油

做法：
1．面煮熟，过冷水，备用
2．炒散鸡蛋，拨到锅的一边，用一点点油和蒜炒香腊肠
3．下面条，跟鸡蛋腊肠一起炒匀
4．把调料都扔进锅里，继续炒匀

PS：
中国超市太远，所以我家里常备的只有一种在普通超市买的鸡蛋面。做粤式的炒面我估计应该用碱水面比较好。
我比较喜欢酱油有甜味，所以放了点糖，不喜欢的话可以忽略。
这里的XO酱其实可以用很多其他的酱代替，比如沙茶酱，也很好吃。
同理，面也可以用饭代替，就变成好吃的炒饭啦。

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