On the Road

Pasta with Seafood Cream Sauce

前两天回忆了一下在Texas吃的好吃的餐厅。Chloe说她很怀念那种很香浓的cheese味道，但是在中国又很难吃道。于是乎我就尝试了一下做这个简易版意大利面。材料很方便获得，既简单好做，味道又好。

下面有详细做法，有空试试看吧。

材料：
1.海鲜适量（可以换成鸡肉之类的自己爱吃的食物，我这里用的是冰冻的海鲜杂烩）
2.蘑菇适量（这个可以换成任何你爱吃的蔬菜，最好是质地比较硬一些的，比如西兰花之类的）
3.洋葱半个
4.Cream（超市里面卖的那种雀巢的应该就可以）
5.cheese（对于cheese，其实我一向只认得Cheddar。做这个我觉得用白色的cheese比较好。最好用那种刨成很细的丝状的那种。如上图所示）
6.Butter少许（如果用普通的花生油之类的话也可以，不过就没有那么香了）
7.盐，胡椒等调味料少许

材料很简单吧？过程也很简单的。

1.因为我用的是冰冻的海鲜，所以在解冻之后，我加了少量酒腌一下。对于其他的新鲜肉类也可以这样做，去腥且香。
2.用平底的不粘锅（题外话一下，我觉得中国人和外国人烹饪的方式很不一样，所以导致锅具的形状和厚度都不一样。但是真的是很有道理的。平底锅，特别是厚身一点的平底锅，煎东西或者是做西式一些的酱料真的很好用）。放入butter，可以适当多放一些。
3.等锅热了，butter融化了之后，放入洋葱（这个时候应该是butter看起来比洋葱多，所以洋葱在油里煎的状态，如果你在炒洋葱的话，不是butter少了，就是洋葱多了）。
4.等洋葱有点金黄了，放入海鲜，注意不要把腌的时候的酒放进去，会破坏味道的。翻炒至快熟了之后，放入蘑菇。
5.蘑菇软了之后，放入cream，大约能差不多淹过你锅里面的材料那么多。（注意我用平底锅，如果是中式的下小上大的锅，这个量你要自己把握一下，够调入你的意大利面那么多就好了）。稍煮一会，加cheese，一到两小把，自己掌握一下。
6.稍微煮一下，你会发现cream已经变稠了，这样就差不多好了。加胡椒和盐，试一下味道。
7.如果有蒜粉的话，可以加一点，比较香，没有也没有关系。还有西式的香料都可以加，不过没有其实味道也不会差很远，因为是简易版嘛，呵呵。

酱做好啦，倒到你煮好的意大利面上就可以开吃啦。

我喜欢这样子把酱搅匀了吃^^

因为酱是白色的，所以照片照出来效果不太好，看不清楚，不过我保证，真的很好吃哦。

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